Laporan bilangan penyabunan pdf

1 analisis kadar asam lemak bebas dalam gorengan dan minyak bekas hasil penggorengan makanan jajanan di workshop unhas analysis of fatty acid in fried and used oil

networkdocskyka.web.app
 Que son las orientaciones didacticas del nuevo modelo educativo

Nov 17, 2014 · Tujuan: Membuat sabun dengan mereaksikan antara minyak/ lemak dengan NaOH DASAR TEORI Reaksi penyabunan merupakan reaksi hidrolisis lemak/minyak dengan menggunakan basa kuat seperti NaOH atau KOH sehingga menghasilkan gliserol dan garam asam lemak atau sabun. Untuk menghasilkan sabun yang keras digunakan NaOH, sedangkan … Penentuan bilangan penyabunan ini dapat dipergunakan untuk mengetahui sifat minyak dan lemak. Pengujian sifat ini dipergunakan untuk membedakan lemak yang satu dengan yang lainnya. Selain untuk mengetahui sifat fisik lemak atau minyak, angka penyabunan juga dapat dipergunakan untuk menentukan berat molekul minyak dan lemak secara kasar.

ANGKA PENYABUNAN * Angka penyabunan : banyaknya mg KOH yang diperlukan untuk penyabunan sempurna 1 g lemak/ minyak. * Dasar reaksi : hidrolisis asam lemak oleh basa (Rx saponifikasi) sabun + gliserol * Besarnya bilangan penyabunan tergantung pada berat molekul lemak tersebut. Makin kecil berat molekul, makin besar bilangan penyabunan

gr/cm.s; bilangan asam 0,26; bilangan penyabunan 265,07; dan bilangan peroksida. 0,4775 meq/kg. Berdasarkan analisis GC. MS (Gas Chromatography Mass  penulisan Laporan Penelitian dengan judul "Pengaruh Komposisi Lemak Abdomen Data Hasil Penelitian Bilangan Penyabunan Sabun Padat dari. 11 Jun 2013 Mengidentifikasi kualitas minyak dengan uji sifat fisik dan kimia (bilangan penyabunan, bilangan asam, bilangan peroksida dan grease spot  diperoleh selanjutnya di uji parameter mutu minyak meliputi bilangan asam, bilangan penyabunan, bilangan peroksida. Dilakukan proses pemurnian minyak   20 Nov 2011 LAPORAN LEMAK/ MINYAK DAN SABUN BAB I LEMAK/ MINYAK 1. BILANGAN ASAM 2. BILANGAN ESTER 3. BILANGAN PENYABUNAN 4.

Green_Lovers: REAKSI UJI LIPID DAN PENENTUAN BILANGAN …

TINJAUAN PUSTAKA - IPB University Bilangan Asam 0,3-3 Bilangan Penyabunan 189-195g Bilangan Iod 117-141 Bilangan Hidroksil 4-8 Bobot Jenis 25/25 o c 0,916-0,922 Titer O c 22-27 Tabel 8 Sifat mutu minyak kedelai . Sifat Nilai Bilangan Asam Maks 3 Bilangan Penyabunan Min 190 Bilangan Iod 124-143 Bobot Jenis 25/25. o. c 0,924-0,928 . MUSTIKA ARTA: PENENTUAN ANGKA IODIUM Sep 19, 2015 · Bilangan iodium oleum cocos menurut literatur adalah 8-10. Nilai bilangan iodium untuk oleum cocos termasuk kecil karena ikatan jenuh yang terkandung dalam oleum cocos tidak terlalu banyak, hanya sekitar 7,8%. Namun dari sampel lain (sampel 6) didapatkan nilai bilangan iodium sebesar 2,538. Laporan Laporan Erik: Laporan Praktikum Biokimia ... Jun 02, 2012 · Bilangan penyabunan didefenisikan sebagai jumlah miloigram KOH yang diperlukan untuk menyabunkan 1 gram lemak atau minyak. Bilangan ini juga menyatakan indek berat molekul suatau minyak. Jika asam lemak yang terdapat dalam minyak mempunyai berat molekul rendah ( rantai pendek ) maka jumlah gliseridanya semakin banyak. Praktikum Kimia analisis terpadu: Penetapan Bilangan Peroksida

Nov 17, 2014 · Tujuan: Membuat sabun dengan mereaksikan antara minyak/ lemak dengan NaOH DASAR TEORI Reaksi penyabunan merupakan reaksi hidrolisis lemak/minyak dengan menggunakan basa kuat seperti NaOH atau KOH sehingga menghasilkan gliserol dan garam asam lemak atau sabun. Untuk menghasilkan sabun yang keras digunakan NaOH, sedangkan …

Neneng Anitasari: Angka penyabunan minyak dan lemak Dec 05, 2012 · Bilangan penyabunan adalah jumlah miligram KOH yang di perlukan untuk menyabunkan satu gram lemak atau minyak. Apabila sejumlah sampel minyak atau lemak disabunkan dengan larutan KOH berlebih dalam alkohol, maka KOH akan bereaksi dengan trigliserida, yaitu tiga molekul KOH bereaksi dengan satu molekul minyak atau lemak. acie_clouds: BILANGAN SAPONIFIKASI (ANGKA PENYABUNAN ) Dec 16, 2012 · Bilangan penyabunan adalah bilangan yang menyatakan jumlah miligram KOH yang dibutuhkan untuk menyabun satu gram lemak atau minyak. Besar kecilnya bilangan penyabunan tergantung pada panjang pendeknya rantai karbon asam lemak atau dapat juga dikatakan bahwa besarnya bilangan penyabunan tergantung pada massa molekul lemak … Laporan bil.asam & bil.penyabunan ULFA - Scribd

Jun 02, 2012 · Bilangan penyabunan didefenisikan sebagai jumlah miloigram KOH yang diperlukan untuk menyabunkan 1 gram lemak atau minyak. Bilangan ini juga menyatakan indek berat molekul suatau minyak. Jika asam lemak yang terdapat dalam minyak mempunyai berat molekul rendah ( rantai pendek ) maka jumlah gliseridanya semakin banyak. Praktikum Kimia analisis terpadu: Penetapan Bilangan Peroksida Bilangan peroksida adalah indeks jumlah lemak atau minyak yang telah mengalami oksidasi Angka peroksida sangat penting untuk identifikasi tingkat oksidasi minyak. Minyak yang mengandung asam- asam lemak tidak jenuh dapat teroksidasi oleh oksigen yang menghasilkan suatu senyawa peroksida. Asrul: laporan LIPID - Blogger Oleh karena itu sering disebut reaksi penyabunan (Saponifikasi). Apabila rantai karbon pendek, maka jumlah mol asam lemak besar, sedangkan jika rantai karbon panjang, jumlah mol asam lemak kecil. Jumlah miligram KOH yang diperlukan untuk menyabunkan 1 gram lemak disebut bilangan penyabunan.

Laporan Ekstraksi dan analisis lemak | KANALIS POLBAN A. TUJUAN 1. Mengisolasi lemak/minyak dari bahan alam dengan metode ekstrsaksi minyak menggunakan peralatan soklet. 2. Menghitung randemen minyak yang duperoleh (% b/b) 3. Menguji sifat lemak secara kimia dengan menentukan bilangan asam dan bilangan penyabunan. B. DASAR TEORI Dalam banyak literatur ilmiah dipakai istilah lipid yang berarti lemak, minyak … Neneng Anitasari: Angka penyabunan minyak dan lemak Dec 05, 2012 · Bilangan penyabunan adalah jumlah miligram KOH yang di perlukan untuk menyabunkan satu gram lemak atau minyak. Apabila sejumlah sampel minyak atau lemak disabunkan dengan larutan KOH berlebih dalam alkohol, maka KOH akan bereaksi dengan trigliserida, yaitu tiga molekul KOH bereaksi dengan satu molekul minyak atau lemak. acie_clouds: BILANGAN SAPONIFIKASI (ANGKA PENYABUNAN ) Dec 16, 2012 · Bilangan penyabunan adalah bilangan yang menyatakan jumlah miligram KOH yang dibutuhkan untuk menyabun satu gram lemak atau minyak. Besar kecilnya bilangan penyabunan tergantung pada panjang pendeknya rantai karbon asam lemak atau dapat juga dikatakan bahwa besarnya bilangan penyabunan tergantung pada massa molekul lemak … Laporan bil.asam & bil.penyabunan ULFA - Scribd

22 Apr 2016 Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd. Flag for Diskusi Penetapan bilangan penyabunan cara ini dilakukan dengan cara asidimetri, yaitu titrasi 199823202 LAPORAN Bilangan Penyabunan. Uploaded 

Neneng Anitasari: Angka penyabunan minyak dan lemak Dec 05, 2012 · Bilangan penyabunan adalah jumlah miligram KOH yang di perlukan untuk menyabunkan satu gram lemak atau minyak. Apabila sejumlah sampel minyak atau lemak disabunkan dengan larutan KOH berlebih dalam alkohol, maka KOH akan bereaksi dengan trigliserida, yaitu tiga molekul KOH bereaksi dengan satu molekul minyak atau lemak. acie_clouds: BILANGAN SAPONIFIKASI (ANGKA PENYABUNAN ) Dec 16, 2012 · Bilangan penyabunan adalah bilangan yang menyatakan jumlah miligram KOH yang dibutuhkan untuk menyabun satu gram lemak atau minyak. Besar kecilnya bilangan penyabunan tergantung pada panjang pendeknya rantai karbon asam lemak atau dapat juga dikatakan bahwa besarnya bilangan penyabunan tergantung pada massa molekul lemak … Laporan bil.asam & bil.penyabunan ULFA - Scribd